工 艺：烧口 味：五香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
南瓜1个
辅料：
色拉油少许
食盐适量
醋适量
冰糖适量
葱适量
八角少许
白酒适量
水适量
1、 南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖
2、 葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香
3、 放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀
4、 放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀
5、 倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可
6、 在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的
