干煸芸豆小土豆

工　　艺：干煸口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

芸豆适量

土豆适量

辅料：

食盐适量

鸡精少许

蒜适量

花椒适量

植物油适量

干煸芸豆小土豆的做法：

1、 芸豆洗净滤干切成长段，用盐腌一个小时。再用油炸至表面起皱

2、 小土豆不去皮，洗净，蒸熟，用刀压成图中的样子

3、 将小土豆入平锅煎至两面金黄，煎时在两面撒适量盐

4、 锅中热油，入蒜末、花椒粒、红辣椒炸香。我不太能吃辣，所以辣椒都没有切开，你如果能吃辣的话，尽可以多加些切开的干辣椒，绝对香辣好吃

5、 下处理好的芸豆和小土豆翻炒两三分钟

6、 撒上芝麻，加鸡精拌匀，出锅

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