工 艺：烧口 味：咸甜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时
主料：
猪蹄3只
辅料：
红尖椒1个
食盐适量
冰糖适量
姜适量
蒜适量
八角适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
啤酒1罐
植物油适量
小葱适量
1、猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水
2、锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜
3、下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开
4、倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
