特色小吃 冰糖葫芦

工　　艺：其他口　　味：酸甜味难　　度：中级掌勺人　　数：准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

山楂350克

辅料：

白砂糖150克

水40克

冰糖葫芦的做法：

1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用。

2、把准备好的山楂用竹签串好。

3、把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。

4、把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.做冰糖葫芦选用草莓，山楂，圣女果，猕猴桃等等各种你喜欢的水果都行。

2.步骤4时，用筷子蘸一点熬好的糖浆，放入冷水中激冷，糖浆能迅速变得硬脆且不粘牙即可。

3.熬糖水的时候，用木锅铲不停的搅拌，让其受受热均匀且不粘锅底。