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开胃荤菜 话梅排骨

开胃荤菜 话梅排骨的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

排骨适量


辅料:

适量

适量

蚝油适量

冰糖适量

黄酒适量

适量

荸荠适量

白果适量

西芹适量

红椒适量

话梅排骨的做法:

1、将话梅干用水泡一下

2、排骨剁成小块,拱起的部分留出一小段装饰用

3、将排骨入水锅,加少许料酒焯水,洗净污物,沥干

4、锅中放油,将排骨炒一下,放入排骨酱,翻炒均匀后,烹入料酒

5、接着将话梅连同泡的水一并倒入锅中,接着酌量加些水

6、压力锅上汽后7、8分钟

7、等自然出汽后,将锅盖打开加盐调味,接着大火收汁

8、将蔬菜切小块,锅中放入少许油,将蔬菜入锅清炒一下,加盐、糖、鸡精简单调味,然后就出锅一起装盘即可

 

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

我用的是排骨酱,如果家里没有,可用蚝油或是红烧汁代替!

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