三黄鸡炖土豆

工　　艺：炖口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

三黄鸡半只

土豆2个

辅料：

食盐5克

鸡精2克

葱5克

八角2克

花椒1克

干辣椒2克

料酒5克

老抽4克

香叶1克

白糖5克

植物油适量

三黄鸡炖土豆的做法：

1、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀

2、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅

3、快出锅时放盐、鸡精

4、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握

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