营养快手菜 四喜丸子

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪肉500克

鸡蛋3个

辅料：

色拉油适量

葱末5克

姜末4克

料酒1勺

食盐2匙

花椒粉适量

八角1个

味精1匙

淀粉湿适量

四喜丸子的做法：

1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲

2、然后做成大小一致的丸子备用

3、锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出

4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出

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