工 艺:炒口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
鸡胸脯肉200克
藕100克
胡萝卜50克
莴笋50克
辅料:
色拉油1勺
食盐1匙
白糖少许
生抽2是
淀粉适量
料酒2匙
1、鸡胸洗净擦干,切成丁。用少许生抽、料酒、干淀粉抓匀,最后再拌上少许油腌10分钟
2、蔬菜都去皮切丁,莲藕丁泡在清水中去除淀粉,同时防止氧化发黑,然后捞出沥干
3、锅入油,三、四成热时倒入鸡丁滑炒至发白后盛出
4、另起锅入油,热后先倒入胡萝卜翻炒片刻
5、倒入莲藕翻炒
7、调入生抽炒匀
8、最后调入少许白糖和盐,炒匀即可
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