工 艺：炒口 味：家常味 难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
猪腰500克
辅料：
香菜少许
生粉少许
啤酒400毫升
食盐5克
姜1块
蒜4瓣
料酒25毫升
生抽15毫升
植物油15毫升
1、将腰花对分成两边，去除中间筋膜，再在表面打上花刀
2、处理好的腰花用醋清洗两遍后再用啤酒泡上十分钟
3、将生抽，料酒，蒜，盐，胡椒，生粉一起调碗料汁，搅拌均匀备用
4、将姜切成细丝，香菜梗也切成段，腰花滤过啤酒，沥干水分备用
5、将锅烧热，放适量的油，下入准备好的腰花翻炒
6、腰花翻炒变色后下入姜丝
7、再加入碗汁和香菜梗
8、翻炒均匀后适量收汁
9、盛入盘中即可
