工 艺：炒口 味：黑椒味 难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
杭椒8个
辅料：
色拉油50克
食盐1小勺
料酒5克
老抽适量
嫩肉粉3克
黑胡椒15克
1、杭椒洗净
2、斜切成丝
3、牛肉解冻洗净
4、将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟
5、炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软
6、另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟
7、将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀
8、加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可
