小炒荷兰豆

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

荷兰豆适量

猪肉适量

辅料：

蚝油适量

料酒适量

胡椒粉适量

蒜适量

食盐适量

淀粉适量

鸡粉适量

小炒荷兰豆的做法：

1、荷兰豆摘去两头，大蒜切末。

2、荷兰豆入沸水锅中焯至断生。盛出备用。

3、猪肉切片，加入料酒、蚝油淀粉。

4、加入调料的肉片抓均腌渍10分钟。

5、炒锅放油置火上，放入腌渍好的肉片滑炒变色盛出备用。

6、炒锅留底油，放入切好的蒜末爆香。

7、爆香蒜末，放入焯过水的荷兰豆翻炒。

8、放入滑好的肉片翻炒均匀。

9、最后加入食盐、鸡粉、少许白糖、烹入料酒，快速翻炒均匀即可。

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