清拌黄瓜

工　　艺：焯口　　味：酸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

黄瓜300克

大蒜15克

花椒2克

辅料：

味精2克

鸡粉1克

辣椒5克

醋6克

植物油10克

清拌黄瓜的做法：

1、将黄瓜洗净、削皮，中间片开

2、用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块

3、蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里

4、将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热

5、放入花椒煸一下捞出

6、把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面

7、将拌好的黄瓜装盘即可

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