工 艺:烘焙口 味:果味难 度:初中水平人 数:3准备时间:2小时烹饪时间:<30分钟
主料:
高筋面粉350克
全麦粉200克
酵母5克
榛子30克
辅料:
食盐8克
蜂蜜20克
牛奶250克
橄榄油30克
1、将榛子压碎,所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑,揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍
2、发酵好的面团排气,分割成75克/个的面团松弛15-20分钟,松弛好的面团从上向下卷成长条形压扁
3、面包放入模具进行二次发酵至1.5-2倍大,烤箱中层350°F,15-20分钟左右
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