滋补荤菜 山药炖鸡

工　　艺：炖口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

公鸡一只

山药一大根

山药炖鸡的做法：

1、 白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块

2、 锅里热油，加葱姜（姜要去皮）炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水

3、 大火炖开，加几大片姜，八角1个，继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，加盐

4、 继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可

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