豆豉蒸黄鳗

工　　艺：蒸口　　味：豆瓣味 难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鳗鱼1条

辅料：

食盐2克

葱适量

姜适量

料酒10克

豆豉蒸黄鳗的做法：

1、将黄鳗宰杀洗净

2、将黄鳗用刀横切成厚度大约在1.5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时

3、拣出来围叠于盘中

4、将风味豆豉酱浇在鱼片上

5、放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟，取出撒上香菜和葱花即成

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