工 艺：炒口 味：黑椒味 难 度：初级入门人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
辅料：
香菜1小把
豆腐干2片
色拉油适量
食盐适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量
黄酒适量
黑胡椒适量
1、牛肉切丝后，用生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒，黄酒，姜，少许淀粉腌十五至二十分钟左右
2、豆干切丝，香菜切断
3、热锅凉油，下腌好的牛肉丝，迅速翻炒至变色即可盛出
4、另起一锅放油，加姜片和蒜片炒香后，加入香干翻炒至断生
5、加入香菜翻炒至断生后，加入炒好的牛肉丝，沿锅边淋入少量黄酒，翻炒均匀，加盐调味即可
