工 艺：拌口 味：酸甜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
土豆200克
青椒100克
辅料：
花椒3克
辣椒5克
香菜10克
味精1克
植物油15克
1、 土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟
2、 干辣椒泡软后洗净切丝
3、 将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏
4、 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟
5、 然后把辣椒挑到菜的表面
6、 锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒
7、 将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可
