做 法：焖口 味：咸鲜难 度：普通人 数：1-2人准备时间：2小时烹饪时间：30分钟
主料：
大米250克
辅料：
蒜适量
青椒适量
平菇50克
香菇50克
腊肉100克
调料：
料酒1汤匙
生抽1汤匙
食盐1茶匙
白糖1茶匙
菌菇腊肉饭的做法：
1、准备好所需的原料。
2、菌菇分别切丁。
3、腊肉用清水浸泡15分钟左右，洗净切成丁。
4、菌菇焯水后过凉水，挤干备用。
5、油锅蒜末爆香，倒入腊肉炒至变色。
6、继续倒入菇类，并加所有调料炒匀。
7、米提前浸泡2小时以上。（一定要提前浸泡，这样才容易煮熟）
8、大火煮开后，倒入腊肉和菌菇拌匀，盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。
9、出锅前撒上
青蒜。
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
菌类根据自己的喜好可随意搭配。
