姜末鱿鱼

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鱿鱼150克

芹菜80克

辅料：

姜20克

食盐3克

醋14克

辣椒油16克

味精3克

蚝油14克

葱白25克

香油5克

姜末鱿鱼的做法：

1、 水发鱿鱼撕尽黑膜，洗净，切成粗丝，放入沸水锅内烫熟，捞出沥尽水分；芹黄刮去粗皮，洗净，切成末；葱白切成细丝

2、 碗内加入姜末、盐、酱油、醋、红油、味精、蚝油、兑成味汁待用

3、 盘内放入芹黄段，加入鱿鱼丝，葱白丝，摆成馒头形，将碗内味汁调匀，浇在鱿鱼丝上即可