杂炒虾球

工　　艺：炒口　　味：家常味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

基围虾适量

辅料：

香肠1根

胡萝卜1根

黄椒1个

紫甘蓝适量

食盐适量

白糖适量

姜少许

植物油适量

杂炒虾球的做法：

1、材料：基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝

2、基围虾去壳去虾线，背面剖开

3、洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会

4、蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断

5、油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用

6、另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用

7、倒入胡萝卜翻炒

8、继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味

9、倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可

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