滑蛋鸡片

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡蛋3个

鸡胸脯肉1块

辅料：

食盐适量

鸡精适量

白糖适量

淀粉适量

香油适量

料酒适量

色拉油适量

滑蛋鸡片的做法：

1、鸡脯切刀片成薄片

2、鸡片加入盐，鸡精，糖，淀粉，料酒

3、用手抓均匀后加入香油再次抓匀备用

4、鸡蛋打入碗中加入少许盐

5、用蛋抽打出丰富细腻的泡沫

6、把锅烧热后倒入色拉油再倒入鸡片

7、把鸡片划拉散炒至变色

8、捞出鸡片把鸡片盛在鸡蛋液里

9、把锅里底油烧热倒入蛋液结块后用铲子划散即可

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