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冰镇酸辣海蜇头

冰镇酸辣海蜇头的做法

工  艺:口  味:酸辣味难  度:初级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<15分钟

主料:

海蜇头1盘


辅料:

红皮洋葱1个

白糖1大勺

适量

适量

八角适量

花椒适量

朝天椒适量

陈醋适量

冰镇酸辣海蜇头的做法:

1、海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水

2、所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

3、取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陈醋,加入一大勺糖,加入一勺的鲜酱油搅拌均匀,将切碎的辅料放进去,同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)

4、泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可

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