营养家常菜 火腿鸡蛋饼

工　　艺：烙口　　味：茄汁味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉300克

鸡蛋4个

火腿6片

辅料：

色拉油2勺

番茄酱适量

食盐1匙

火腿鸡蛋饼的做法：

1、中筋粉过筛，一边加热水一边搅拌至面团松散（图片中搅拌的有点过）。再分别加入盐和冷水揉成团，面团表面抹上少许色拉油放盆中盖保鲜膜，松弛一个小时

2、松弛完成后取出面团，分割成同等份量5个面团，取一个面团手抹少许色拉油把面团摊开，再用擀面杖擀开圆形的薄片。把擀好的面团放入煎锅中用中小火煎

3、鸡蛋打散，把鸡蛋液倒在煎的面饼上，最上面放入一片火腿片，继续煎至鸡蛋液略凝固，把面饼翻面继续煎，直至饼皮面微微有焦点，在鸡蛋火腿上涂上适量番茄酱，最后卷起来出锅即可

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