椿芽煎蛋

工　　艺：煎口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡蛋200克

香椿50克

淀粉10克

辅料：

猪油150克

椿芽煎蛋的做法：

1、香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末

2、将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀

3、将炒锅入油，中火烧热后改至小火

4、锅内倒入蛋液，把猪油淋在蛋液中间，加盖后以小火烤约6分钟，翻面再供烤3分钟，盛入盘内即成

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