下饭家常菜 红烧牛腩

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<2小时

主料：

牛腩适量

红酒适量

辅料：

葱适量

姜适量

桂皮适量

八角适量

花椒适量

白芷适量

草果适量

山楂适量

冰糖适量

食盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

红烧牛腩的做法：

1、准备原料

2、牛肉切块，焯水洗去浮沫备用

3、锅中倒油煸香葱姜

4、倒入牛肉翻炒变色

5、加入大概150mm红酒，和足量开水

6、加入香料，加入生抽，蚝油，老抽适量生抽和蚝油2:1老抽适量

7、加入适量冰糖大概2斤牛肉大概20-30g冰糖

8、小火焖烧一个半到两个小时加盐出锅

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、牛肉杂质比较多要烧开后打去浮沫

2、水要加足，因为不是用高压锅比较难熟，我小火焖煮了快2小时也是相当软烂啊

3、加入山楂可以使得牛肉软烂，也起到调和口味的作用。