下饭素菜 香煎豆腐

工　　艺：煎口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐适量

辅料：

鸡蛋3个

郫县豆瓣适量

葱适量

食盐适量

香煎豆腐的做法：

1、豆腐切成均匀的薄片

2、电饼铛里加入适量的油，将切好的豆腐放入电饼铛内

3、葱切成葱花，鸡蛋打散在碗内

4、豆腐煎至两面金黄，盛到盘子内

5、平底锅内，加入适量的食用油，转小火，倒入打散的鸡蛋液

6、将煎至两面金黄的豆腐，摆放在鸡蛋液内

7、另起一个锅，加入适量的油，倒入适量的豆瓣酱

8、炒出豆瓣酱香味后，加入葱花

9、再加入准备好的肉沫

10、加入适量酱油翻炒，加入清水，水开后，加入少许盐

11、将炒好的调汁料，倒入在平底锅内，一直保持着小火，慢慢收汁即可。

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