营养点心 栗蓉酥

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：2小时烹饪时间：<30分钟

主料：

栗子仁300克

小麦面粉100克

低筋面粉80克

辅料：

白砂糖95克

水45克

黄油110克

栗蓉酥的做法：

栗蓉馅：栗仁300克，黄油30克，白砂糖80克左右

做法：

1、栗子去壳剥出栗仁隔水蒸熟，晾凉后用搅拌机干磨功能打成栗子蓉

1、取一份松弛好的油酥皮，层次面朝上擀成圆形，先大致分成四等份，中间不切断

2、用刀将面皮切成放射状（底下垫保鲜膜，后面比较好操作）

3、里面包上栗蓉馅，用虎口压紧收口，留出顶端边缘部分，往外翻开

4、用全蛋液刷顶部，200度烘烤20分钟左右即可

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