彩椒茄丁盅

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

茄子300克

红椒200克

辅料：

彩椒50克

姜适量

料酒适量

白糖适量

料酒适量

食盐适量

鸡精适量

彩椒茄丁盅的做法：

1、茄子洗净去皮备用。

2、切成小丁。

3、红椒从中间切开，去掉瓤做成盛菜的器皿。

4、彩椒洗净切成小丁。

5、起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

6、下入肉馅煸炒至变色。

7、加入酱油糖料酒煸炒均匀。

8、放入茄丁加入盐煸炒均匀。

9、小火煸炒至茄丁软烂。

10、倒入彩椒丁。

11、煸炒均匀，放入鸡精调味。

12、关火，把炒好的茄丁放入红椒盅里即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

茄子去皮，口感稍好，但是茄皮不要丢到，晾晒起来，炖肉很好吃哟。。