工 艺：冻口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时
主料：咖啡
辅料：
吉利丁片1片
奶油90克
朗姆酒10毫升
水10毫升
白糖25克
1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用
2、奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软
3、奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，搅拌均匀
4、将3隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火
5、鲜奶油和10克糖打至六分发泡（打到勉强可以流动的状态），跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀
6、倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固即可
