香煎千页豆腐

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐200克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

料酒半勺

花椒粉适量

小葱5克

香煎千页豆腐的做法：

1、将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片

2、葱切成碎末

3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒

4、拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟

5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底

6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎

7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油

8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可

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