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韭菜鸡蛋炒土豆

韭菜鸡蛋炒土豆的做法

工  艺:口  味:原味难  度:普通人  数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

主料:

土豆2个

韭菜150克

鸡蛋2个


辅料:

食盐3克

鸡精3克

适量

适量

适量

干辣椒适量

植物油适量

韭菜鸡蛋炒土豆的做法:

1、韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用

2、鸡蛋炒成块备用

3、土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中

4、将土豆片捞出,控干水份,入油锅炸制5分钟以上,直到土豆片硬挺,捞出备用

5、锅中放油,爆香葱姜蒜;干辣椒后,倒入炸好的土豆片,调入15克酱油,加入2汤匙清水,焖制10-20秒

6、倒入韭菜鸡蛋,翻炒20秒,即可出锅

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