工 艺:炒口 味:原味难 度:普通人 数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟
主料:
土豆2个
韭菜150克
鸡蛋2个
辅料:
食盐3克
鸡精3克
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
植物油适量
1、韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用
2、鸡蛋炒成块备用
3、土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中
4、将土豆片捞出,控干水份,入油锅炸制5分钟以上,直到土豆片硬挺,捞出备用
5、锅中放油,爆香葱姜蒜;干辣椒后,倒入炸好的土豆片,调入15克酱油,加入2汤匙清水,焖制10-20秒