黄鱼炖豆腐

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

黄鱼500克

豆腐100克

辅料：

色拉油2勺

食盐3克

干辣椒5个

料酒2匙

姜3片

蒜3粒

葱4段

八角2个

黄鱼炖豆腐的做法：

1、黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段

2、豆腐切块;葱切段、姜切片、蒜切片

3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄

4、把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒

5、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块

6、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮约15分钟

7、出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎

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