工 艺：炒口 味：清淡难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
土豆1个
辅料：
花椒适量
蒜少许
葱适量
鸡精少许
食盐适量
色拉油适量
青椒2个
1、土豆去皮切成丝，切好的土豆丝用清水漂洗两三次，然后沥水待用
2、青椒去籽去蒂切成丝
3、锅里倒适量的食用油，放入切好的葱蒜和花椒，小火炒出香味，然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用，只留锅里的油
4、将土豆丝放入锅中，锅子转大火，快速翻炒土豆丝，翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明
5、放入青椒丝，继续大火，翻炒均匀
6、加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀，关火盛出装盘即可
