胡萝卜毛豆鸡丁

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

胡萝卜适量

鸡肉适量

毛豆适量

辅料：

胡椒粉适量

淀粉适量

葱适量

胡萝卜毛豆鸡丁的做法：

1、胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉

2、鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用

3、锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用

4、锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出

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