拌酸辣白菜心

工　　艺：拌口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

白菜300克

辅料：

白砂糖2克

醋5克

食盐3克

泡椒15克

姜5克

花椒3克

拌酸辣白菜心的做法：

1、将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内

2、泡椒洗净切成细丝

3、姜去皮切细丝

4、将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成

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