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茴香鸡肉炒蛋

茴香鸡肉炒蛋的做法

做  法:口  味:咸鲜难  度:简单人  数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

主料:

茴香20克

鸡腿2个


辅料:

胡椒粉少许

烧汁10克

料酒5克

少许

食盐1克

色拉油5克

鸡蛋2个

茴香鸡肉炒蛋的做法:

1、准备好食材

2、鸡腿用刀竖切一刀,再在根部切一圈断根,然后用刀顺着切口把鸡肉往下推,将鸡腿肉拆分出来,鸡腿骨另用

3、将鸡腿肉切成条状,加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟

4、取茴香,切去根须并摘去枯叶,洗净后切碎备用

5、鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,加少许盐调味

6、平底锅烧热,倒入油,下鸡肉,摊平,调成小火慢慢煸出鸡油,鸡肉表面也焦黄,然后倒入照烧汁,慢火焖10分钟,中途翻一次面均匀入味

7、此时倒入茴香碎,用铲子翻拌均匀

8、调成大火,茴香味道升腾而起时,马上倒入蛋液,使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉,翻炒几下即可出锅,撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可

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