工 艺：炸口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
小麦面粉100克
辅料：
胡萝卜2根
香菜1大把
鸡蛋1个
色拉油适量
食盐适量
生抽适量
水适量
白胡椒适量
芝麻油适量
五香粉适量
原料：绿豆面或黄豆面、中筋面粉、胡萝卜2根，香菜一大把，鸡蛋一个，温水，盐，生抽，白胡椒粉，芝麻油，五香粉。
做法：
1、绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀
1、胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油
2、把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧
3、然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散
4、炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可
