春砂仁炖瘦肉

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<数小时

主料：

猪肉200克

砂仁10粒

辅料：

食盐适量

水适量

春砂仁炖瘦肉的做法：

1、瘦肉洗干净，剁碎，春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土，排扁

2、瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气

3、把材料放入炖盅，加入红枣，倒入水，先用油纸铺盅口，然后盖上盖子，炖2.5－3小时即可调入盐食用。

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