工 艺：煎口 味：甜味难 度：初中水平人 数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
鸡蛋5个
辅料：
胡萝卜1根
黄瓜1根
紫甘蓝适量
料酒适量
淀粉适量
白糖少许
黑胡椒少许
植物油适量
1、材料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝
2、鸡蛋加料酒，盐，少许黑胡椒和糖打匀
3、蔬菜切成较小的丁
4、一小勺淀粉，加少许水化开，加到鸡蛋里打匀。
5、不粘锅加少许油烧热，下入蔬菜丁翻炒至熟。
6、锅内不用另外加油，直接倒入蛋液。
7、小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁，待鸡蛋完全凝固后即可
8、用花式饼干模刻出造型就可以享用啦。
1.给孩子吃的，尽量切细碎些，让孩子更容易接受，成品也更漂亮
2.淀粉加入鸡蛋里可以使蛋饼更蓬松，口感更好，但淀粉也不能多，不然就失去了鸡蛋的原味
3.如果孩子不太爱吃蔬菜，可以适当煮软一些，让孩子更容易接受
4.不要等鸡蛋全凝固了再放蔬菜，这样鸡蛋就粘不牢蔬菜，会掉。要用小火，才能保证蛋饼上面熟，而下面不焦
