工 艺：炒口 味：酱香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
鲜香菇250克
辅料：
豆瓣酱30克
色拉油适量
姜4片
蒜5瓣
小葱2根
1、准备所需原料
2、香菇洗净去蒂，挤掉水分
3、香菇切细丁备用
4、花生米炒熟，或者微波炉/烤箱转熟，去皮捣碎，姜，蒜全部切碎
5、平底锅加入平时炒菜2倍量的食用油，烧热之后，爆香蒜末，姜末
6、待姜末蒜末爆至颜色发黄，加入香菇碎，翻炒
7、翻炒至香菇末出水收缩，加入郫县红油豆瓣酱继续翻炒
8、待水分炒干，加入花生碎
9、之后加入一点香葱碎，炒至粘稠的时候即可盛出
