酸菜开胃百搭，是超级下饭菜。酸菜炒肉丝的做法非常简单，就算你是刚加入主妇行列的新人也能做出酸爽劲爆的酸菜炒肉丝。因为酸菜本身的味道就很重，所以调料的盐少放即可。如果觉得酸菜特别咸，那就放在水里浸泡一段时间，然后再拿出。
酸菜炒肉丝的材料:酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、糖。
酸菜炒肉丝的做法:
1、准备好所用的食材，酸菜用清水洗几遍，挤干水份，酸菜切丝。
2、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会，油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
3、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。最后倒入红椒丝炒匀。
