简介：牛科动物黄牛或水牛的肺。
牛肺的营养成分牛肺的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量94cal 水78.6g 蛋白质16.5g 脂肪2.5g 纤维0g 碳水化合物1.5g 维生素A12mg 维生素B10.04mg 维生素B20.21mg 维生素C0mg 维生素E0.34mg 烟酸3.4mg 纳154.8mg 钙8mg 铁11.7mg 胆固醇306mg
味甘；性平，归经、肺经；益肺；止咳喘。主肺虚咳嗽喘逆。
牛肺的制作技巧
宰牛时由胸腔中取出肺脏，用清水灌洗，除去血水，鲜用。
牛肺的保存方法
冷藏
