简介：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
酱牛肉的营养成分酱牛肉的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量246cal 水50.7g 蛋白质31.4g 脂肪11.9g 纤维0g 碳水化合物3.2g 维生素A11mg 维生素B10.05mg 维生素B20.22mg 维生素C0mg 维生素E1.25mg 烟酸4.4mg 纳869.2mg 钙20mg 铁4mg 胆固醇76mg
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
酱牛肉的制作技巧
将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。
