羊肉馅

简介：羊肉洗净剁成细粒后做的肉；

羊肉馅的制作技巧

1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量;
2.韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。