山茶花，是十月才开花的，直至翌年的四月间。要等到许多花全开尽了，它迟迟而来。
而山茶花一开，就是抵死的缠绵。
在几乎所有的花朵都凋落的冬日里，艳艳的山茶花格外令人觉得温暖而生意盎然。
当人间四月芳菲天时，山茶花已到了暮期，花瓣一片片地慢慢凋谢，直到生命结束。
落花时节又逢君。
最看不得的，最心疼的一种落花方式，就是山茶花的凋谢。
山茶花的凋落，它不像牡丹、不像菊、不像梅、不像水仙那样整个花朵掉落下来，而是，花瓣一片片地慢慢落，独自黯然地凋落，那怕只剩下最后一片花瓣，它也保持着山茶花的气度。
小心翼翼的凋谢，生怕惊动了谁似的，其实她也知道了，开过这一场，曾经繁华过，死，也就死了。
真是寂寂艳艳，一副感时花溅泪的样子，那种凋零和沉寂，任是多清冷凛冽的人，也会怦然心动吧？
梅，也开在冬日，她是一种寒香，有拒人千里之外的冷艳，不愉悦，薄薄的花蕊里，透出一生的怅然。
山茶花，却是凛然的。它开起来真是不要命，端庄而不冷峻，富丽而不张扬。明代归有光有《山茶》诗，写道：虽是富贵姿，而非妖冶容。岁寒无后凋，亦自当春风。
无意苦争春。
糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，大多是配桂花来吃。
而这款山茶糯米藕，用到了红糖、红枣、山茶花，红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品，可滋补入药的黄金食物。
而山茶花除栽培观赏外，花朵可做药用，有收敛止血之功效。
山茶花在花将开未开时采摘鲜用，亦可阴干或烘干备用，是高级制茶原料，且色香味俱佳，是茶中珍品，甚受人们青睐。
山茶花有较好的祛斑效果，一般喝一个月后，就会发现脸上的斑点变淡了，三个月会让雀斑慢慢消失。
材料：山茶花20克、鲜藕1段、蜂蜜50克、糯米150克、红枣8粒、
1、山茶花洗净，泡开
2、糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水。
3、鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实
4、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透
6、锅内放入煮藕的汤汁，加白糖、冰糖、山茶花，煮5分钟后勾芡，浇在藕片上即成。
