冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
红烧冬瓜
材料：
冬瓜-----750克
调味料：
植物油---1大匙
生抽-----1大匙
老抽-----2小匙
蚝油-----1大匙
砂糖-----2小匙
清水-----小半碗
制作过程：
1、将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
2、热炒锅，加入约1大匙的植物油。
3、倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。
4、倒入酱油和老抽，继续翻炒。
5、碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
6、转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
TIPS：
1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。
2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。
